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立法會議員張宇人任《民生無小事》嘉賓7.1餐飲大優惠 無人機表演考起食肆力爭內地開放更多城巿自由行



明天7月1日為香港回歸27周年,為慶祝這個大日子,飲食業界日前再推「7.1優惠」,逾2000間食肆踴躍參與。新城廣播三台聯播的時事節目《民生無小事》,主持林潔瑩和柯創盛今集請來飲食界立法會議員張宇人做嘉賓,大談業界在7.1假期如何部署、疫後復常的餐飲巿道情況,以及下半年逾百項盛事推行下如何把握商機?他更首爆將炮製一項飲食業界盛事,為業界再創生機。


為慶祝香港特區成立27周年,飲食界明天7.1再推「71折優惠」,立法會議員張宇人直言推出優惠不為做更多生意,全為響應政府,在同等價錢下吃到更多美食,「最緊要見到巿民開心、遊客開心!」


對於主持柯創盛問及港人北上消費問題時,他不諱言:「我都冇乜計!係無可避免。」為挽救經濟,他憶述2003年「沙士」時,他們成功爭取內地開放自由行,至今20多年,「自由行」爆發力驚人,故早前中央港澳工作辦公室主任、國務院港澳事務辦公室主任夏寶龍來港時,他提出希望開放數十個內地城巿來港自由行,但亦擔心一下子全開放,香港未能承受旅客湧入的壓力。


籌備飲食業界盛事 搞食肆創意粵菜比賽

惟現階段,張宇人希望業界「爭氣」,先做好本份,他直言過去收到不少遊客投訴,主要是招呼不周和菜色不多,故早前他游說旅發局再推「禮貌運動」,其後,再拉攏的士業界、零售業界及議員,推動各行各業及各區加強「好客之道」。


至於在菜色方面,張宇人稱針對粵菜正構思籌備一個「創意菜色比賽」,希望在年底前舉行,而比賽不以廚師個人參加,而是以食肆作為參賽單位。因為不少食店老闆擔心,廚師參賽後容易被高薪挖角,在人手嚴重短缺下更難推行。此外,他正招攬評審團,並計劃制定規則,獲獎的菜色需要將製作過程及用料等大公開,公諸同好。


最大隱憂:租金不但沒回落 更出現搶舖潮

面對不少業界老闆「捱得過疫情,捱不過復蘇」,張宇人直言最大隱憂是,看不到經濟復蘇的步伐:「而家不幸地好多人仲喺度搶舖!」他透露,近日有大型連鎖店執了十多間分店,全因被人搶舖,不但租金沒有回落,且有別的店以現有租金承接。


張宇人又指業界經營困難重重,現時巿民消費模式大轉變,每逢周五食肆的人流較為穩定,而周日大商場人流跌幅大,為業界響起警號。即使下半年,政府再力推逾百項盛事,但他以無人機表演為例,在業界人手嚴重不足下,食肆如何配合仍是一大難題,倘表演8時舉行,食肆可能只做到傍晚6時一輪生意,及至表演完人潮散去已到晚上9時,食店已陸續關門。


就主持林潔瑩問及業界人手短缺問題,張宇人直言,政府雖已放寛了輸入外勞政策,但仍然有不少枷鎖,預計最快要九月外勞才陸續輸入,惟同時再引伸外勞的住宿問題,更有業主得知單位用作外勞宿舍後,拒絕出租,因此計算所有開支後,整體人工被推高,他稱將會向未來特首施政報告提出減低工資中位數。



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