輝哥私房菜 - 懷舊盛宴 回味價$298起/位 九道經典粵菜 蒜香焗龍蝦、蜜糖餞金蠔、鵝肝臘味飯 任飲紅白酒 4位起每位送冰鎮原隻鮑魚


想念兒時品嚐過的經典粵菜風味?機會嚟啦!位於佐敦的輝哥私房菜精心呈獻一系列復刻經典 名菜,套票除了重現深受歡迎的九道懷舊粵式美饌,更可任飲各式酒類、果汁及汽水,四位起仲 送每位一隻冰鎮原隻鮑魚,是時候約埋兒時好友,來一趟經典美食之旅。


Fusion中西混合驚喜前菜

五道復刻經典粵菜登場前,當然先以開胃前菜打頭陣。首先以龍蝦打開味蕾,食客可從兩款烹調 方法中選擇,包括以辣油包裹的爽口彈牙四川麻辣爆龍蝦 或 鮮美濃郁蒜香焗龍蝦。歎完龍蝦後, 可自選巴馬火腿蜜瓜 或 經典惹味煙鴨胸凱撒沙律,清一清味蕾,然後準備進入時光隧道,品嚐接 下來別出心裁的懷舊經典粵菜。


復刻經典粵菜 重拾兒時好味道

首先上場的是蜜糖餞金蠔,以香甜蜜糖包裹著軟滑金蠔,金光閃閃,非常吸引。粵菜盛宴又點少 得中式湯品?懷舊盛宴推出有補氣血及滋補五臟功效的冬日佳品---蟲草花准山燉水鴨,以上等 蟲草花、准山及水鴨等燉煮八小時精製而成。再來的是三道製作工序繁複的主菜登場,包括:厚度 十足,口感軟綿的蝦子扒柚皮,須經過多次浸壓去除青澀味道,把柚皮處理得軟滑無渣,絕對是 考驗師傅功夫的菜式。鹹香惹味的台山焗蟹砵,以蛋漿混合豆豉、肉碎及蟹件等蒸煮,最後加上 鹹蛋黃焗熟,蛋香與蟹肉鮮甜完美結合。順德家鄉煎釀鯪魚,製作時非常考驗師傅刀功,先把鯪 魚拆骨取肉,再把鯪魚膠釀回鯪魚中,外脆內彈,非常惹味。歎完巧手名菜,食客可自選鵝肝臘味 崧炒飯 或 蠔仔粒粒飽滿的潮洲方魚蠔仔粥兩款主食。來到最後登場的壓軸甜品,可自選養顏杏 汁鮮奶燉木瓜 或 金黃香脆法式焦糖燉蛋。


任飲各式酒類、果汁及汽水

懷舊盛宴提供全場任飲多款酒類,包括:紅酒、白酒及啤酒。同場亦可任飲果汁及汽水,無論大人 小朋友都食的開心!


四位或以上送冰鎮原隻鮑魚

除了多道經典懷舊菜式及任飲各式飲品外,四位起仲送每位一隻肥厚鮮味冰鎮原隻鮑魚,為晚宴錦上添花,帶來相當滿足的餐饕體驗。


優惠期由即日起至2022年2月28日 適用於星期一至星期日 【優惠詳情


套票介紹

輝哥私房菜 - 懷舊盛宴

● 四川麻辣爆龍蝦 或 蒜香焗龍蝦 (半隻) ● 蜜糖餞金蠔、鵝肝臘味崧炒飯 或 潮洲方魚蠔仔粥等粵式美食 ● 全場供應:紅白酒、啤酒、果汁及汽水 ● 4位起每位送 冰鎮原隻鮑魚1隻! 更多套票詳情,歡迎瀏覽:詳情


輝哥私房菜 - 懷舊盛宴

龍蝦頭盤

可從兩款烹調方法中選擇,包括以 辣油包裹的爽口彈牙四川麻辣爆龍 蝦 或 鮮美濃郁蒜香焗龍蝦。






兩款開胃前菜

可於口感香滑的巴馬火腿蜜瓜 或 經典惹味煙鴨胸凱撒沙律中自選一 款







蜜糖餞金蠔

以香甜蜜糖包裹著軟滑金蠔,金光 閃閃,非常吸引。







蟲草花准山燉水鴨

蟲草花准山燉水鴨有補氣血及滋補 五臟功效,是以上等蟲草花、准山 及水鴨等燉煮八小時精製而成的冬 日佳品。






蝦子扒柚皮

厚度十足,口感軟綿的蝦子扒柚皮 ,柚皮雖然不名貴,卻須經過多次 浸壓去除青澀味道,把柚皮處理得 軟滑無渣,絕對是考驗師傅功夫的 菜式。





甜品二選一

壓軸甜品二選一,包括養顏杏汁鮮奶

燉木瓜 或 金黃香脆法式焦糖燉蛋。





冰鎮原隻鮑魚

四位起送每位一隻肥厚鮮味冰鎮原隻

鮑魚,為晚宴錦上添花。







關於輝哥私房菜

點心、海鮮、私房菜,傳承輝哥烹調手藝,必食召鹽九肚魚、輝哥脆皮豬手、鮮鳳梨咕嚕肉。

地址:佐敦長樂街18號18廣場2樓


所有圖片來源:「輝哥私房菜」



9 次查看0 則留言