想念兒時品嚐過的經典粵菜風味？機會嚟啦！位於佐敦的輝哥私房菜精心呈獻一系列復刻經典 名菜，套票除了重現深受歡迎的九道懷舊粵式美饌，更可任飲各式酒類、果汁及汽水，四位起仲 送每位一隻冰鎮原隻鮑魚，是時候約埋兒時好友，來一趟經典美食之旅。
Fusion中西混合驚喜前菜
五道復刻經典粵菜登場前，當然先以開胃前菜打頭陣。首先以龍蝦打開味蕾，食客可從兩款烹調 方法中選擇，包括以辣油包裹的爽口彈牙四川麻辣爆龍蝦 或 鮮美濃郁蒜香焗龍蝦。歎完龍蝦後， 可自選巴馬火腿蜜瓜 或 經典惹味煙鴨胸凱撒沙律，清一清味蕾，然後準備進入時光隧道，品嚐接 下來別出心裁的懷舊經典粵菜。
復刻經典粵菜 重拾兒時好味道
首先上場的是蜜糖餞金蠔，以香甜蜜糖包裹著軟滑金蠔，金光閃閃，非常吸引。粵菜盛宴又點少 得中式湯品？懷舊盛宴推出有補氣血及滋補五臟功效的冬日佳品---蟲草花准山燉水鴨，以上等 蟲草花、准山及水鴨等燉煮八小時精製而成。再來的是三道製作工序繁複的主菜登場，包括：厚度 十足，口感軟綿的蝦子扒柚皮，須經過多次浸壓去除青澀味道，把柚皮處理得軟滑無渣，絕對是 考驗師傅功夫的菜式。鹹香惹味的台山焗蟹砵，以蛋漿混合豆豉、肉碎及蟹件等蒸煮，最後加上 鹹蛋黃焗熟，蛋香與蟹肉鮮甜完美結合。順德家鄉煎釀鯪魚，製作時非常考驗師傅刀功，先把鯪 魚拆骨取肉，再把鯪魚膠釀回鯪魚中，外脆內彈，非常惹味。歎完巧手名菜，食客可自選鵝肝臘味 崧炒飯 或 蠔仔粒粒飽滿的潮洲方魚蠔仔粥兩款主食。來到最後登場的壓軸甜品，可自選養顏杏 汁鮮奶燉木瓜 或 金黃香脆法式焦糖燉蛋。
任飲各式酒類、果汁及汽水
懷舊盛宴提供全場任飲多款酒類，包括：紅酒、白酒及啤酒。同場亦可任飲果汁及汽水，無論大人 小朋友都食的開心！
四位或以上送冰鎮原隻鮑魚
除了多道經典懷舊菜式及任飲各式飲品外，四位起仲送每位一隻肥厚鮮味冰鎮原隻鮑魚，為晚宴錦上添花，帶來相當滿足的餐饕體驗。
優惠期由即日起至2022年2月28日 適用於星期一至星期日 【優惠詳情】
套票介紹
輝哥私房菜 - 懷舊盛宴
● 四川麻辣爆龍蝦 或 蒜香焗龍蝦 (半隻) ● 蜜糖餞金蠔、鵝肝臘味崧炒飯 或 潮洲方魚蠔仔粥等粵式美食 ● 全場供應：紅白酒、啤酒、果汁及汽水 ● 4位起每位送 冰鎮原隻鮑魚1隻！ 更多套票詳情，歡迎瀏覽：詳情
輝哥私房菜 - 懷舊盛宴
龍蝦頭盤
可從兩款烹調方法中選擇，包括以 辣油包裹的爽口彈牙四川麻辣爆龍 蝦 或 鮮美濃郁蒜香焗龍蝦。
兩款開胃前菜
可於口感香滑的巴馬火腿蜜瓜 或 經典惹味煙鴨胸凱撒沙律中自選一 款
蜜糖餞金蠔
以香甜蜜糖包裹著軟滑金蠔，金光 閃閃，非常吸引。
蟲草花准山燉水鴨
蟲草花准山燉水鴨有補氣血及滋補 五臟功效，是以上等蟲草花、准山 及水鴨等燉煮八小時精製而成的冬 日佳品。
蝦子扒柚皮
厚度十足，口感軟綿的蝦子扒柚皮 ，柚皮雖然不名貴，卻須經過多次 浸壓去除青澀味道，把柚皮處理得 軟滑無渣，絕對是考驗師傅功夫的 菜式。
甜品二選一
壓軸甜品二選一，包括養顏杏汁鮮奶
燉木瓜 或 金黃香脆法式焦糖燉蛋。
冰鎮原隻鮑魚
四位起送每位一隻肥厚鮮味冰鎮原隻
鮑魚，為晚宴錦上添花。
關於輝哥私房菜
點心、海鮮、私房菜，傳承輝哥烹調手藝，必食召鹽九肚魚、輝哥脆皮豬手、鮮鳳梨咕嚕肉。
地址：佐敦長樂街18號18廣場2樓
所有圖片來源:「輝哥私房菜」
