由Bosco黃宗澤主理的蠔吧Oystermine Restaurant開業五年，為答謝食客支持及令更加多人享受到Oystermine Restaurant美食，Bosco決定將Oystermine Restaurant擴充營業，由舊址九龍城搬到面積三千呎的尖沙咀新舖。
為隆重其事，Oystermine Restaurant於9月5日（今天）假尖沙咀廣東道33號中港城第三座平台1A號新舖舉行新店開幕禮，邀請了餐廳主廚Paul及總經理Gary一同進行簡單而隆重的剪綵儀式，Bosco還親自上陣即場表演開蠔，見Bosco開蠔手法熟練，表現十分專業！而一眾Bosco的圈中好友：苗僑偉、張繼聰、黎耀祥、岑麗香、黃翠如、崔建邦、袁偉豪、譚俊彥、張秀文、張頴康、周美欣、林嘉華、姜大偉、李琳琳、樂易玲、莊思敏、鄧智偉及葉念琛等等亦親臨到賀分享喜悅，場面熱鬧。
其實Oystermine Restaurant新店，早於一年前開始籌備，過往Oystermine Restaurant只經營晚餐，但為顧及更多食客需要，Oystermine Restaurant將推出午餐及下午茶餐，更主打生蠔每日新鮮直送，而且款式種類極多，就連被法國飲食指南Gault Millau 譽為「生蠔中的勞斯萊斯」的Gillardeau都有供應。
新店不論是環境、食材質素及菜式味道，均由Bosco作品質監管，他表示新店菜式著重健康元素及食材質素，為了打造新店菜單，Bosco更親自嘗試300多道菜式，又將自己遊歷西班牙、日本、台灣、歐洲、東南亞及馬來西亞等地，所嚐過的特別美食，跟主廚加以研究，創造出獨一無異的完美味道。
除了菜單特別，Oystermine Restaurant另一大特色，就是餐廳內的計設布局，新舖裝修以時尚簡約為主，配上Bosco最愛的船木裝飾，務求令食客感覺置身於海邊一樣，有美食之餘，亦享受到舒適環境。
